エシャレットと島らっきょうの天ぷら
ナチュラルファーム田中さんの
エシャレットと島らっきょうを食べ比べしてみました♪
エシャレットの方がかじった瞬間
ピリッと辛味が口中に広がります。
島らっきょうの方はワンテンポ遅れて
辛味が広がる感じです。
同じ大きさであればまた味わいも異なるかもしれません。
今回はエシャレットが小ぶりで島らっきょうが大ぶりでした。
島らっきょう、天ぷらにするとホクホク甘くて美味しい！
お酒飲めないけど、酒の肴にもピッタリ！！
飲める人が羨ましいなぁ～・・・
エシャレット＆島らっきょうの天ぷら
＜材料＞
エシャレットや島らっきょう
小麦粉・・・適量
氷水・・・適量
塩・・・ひとつまみ
＜つくりかた＞
① ボウルに小麦粉と塩と氷水を入れ、多少ダマが
残るくらいに溶き粉を作る。
② 薄く衣をつけてカラリと揚げる。
③ 熱いうちに塩をふって食べる。
島らっきょう、ホクホクして美味しい～！！
エシャレットは小ぶりだったので
３年熟成させた放置していた
自家製味噌をつけて、美味しくいただきました。
直売所で見つけたら、是非作ってみてくださいね～！
