【たまふわベネディクト】~カフェ&レストラン「ペニーレーン」杉戸町~
杉戸町は日光街道5番目の宿。
2016年は開宿400年にあたります。
当時、杉戸宿では、朝食に「たまごふわふわ」というたまご料理を出していたそうです。
このたび「杉戸町たまふわ」の創作料理として、杉戸農業高校の学生さんがレシピを考案した「たまふわベネディクト」が、2016年10月1日より販売されることになりました。
昨年9月にレシピは出来上がっていたのですが、町内の事業者さんで商品化してくださる方がなかなか見つからずに何ヶ月も経ってしまっていたのです。
このたび、カフェ&レストラン【ペニーレーン】の板橋さんが商品化してくださることになり、本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。
たまふわ、という料理は数分泡立てた卵液を蒸らし、作りたてを味わう繊細なもの。
作りおきはもちろん、提供したらすぐ食べていただかないとふわふわが沈んでしまうため、お店にとっては実に気を遣う難しい料理なのです。
ぜひ、その繊細なふわふわ「たまふわベネディクト」を味わってみてくださいね!
ペニーレーン
埼玉県北葛飾郡杉戸町本島1011
0480-38-3378
【火~日・祝・祝前】ランチ 11:00~15:00【火~日・祝・祝前】ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)