焼きかぼちゃのネギ南蛮
かぼちゃの煮物に飽きたら焼いてみましょう。
薄く切って蒸し焼きにするので、短時間で出来上がり!
<材料>
かぼちゃ・・・1/4個
○醤油・・・ 大3~4
○黒酢・・・小2
○みりん・・・小2
○てんさい糖・・・ 小2
○昆布茶・・・ 小1
○水・・・200cc
薬味ネギ・・・適量(大きめの小口切り)
なたね油・・・適量
<つくりかた>
① かぼちゃは薄切りにし、○は小鍋に入れて火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして1~2分煮る。
② 熱したフライパンに油を入れ、熱くなったらかぼちゃを並べ、両面こんがりと焼く。
③ ①の調味液をバットに入れ、②のかぼちゃを熱いうちに浸す。
黒酢以外のお酢でも美味しくできます。
ごはんにもよく合い、冷めても美味しいのでお弁当にもバッチリです。