いんげんのカレー塩ソテー
日曜日の朝、これを作ったところ・・・
中1の長男が洗濯を干している私のところに来て
長男 「あのいんげん、全部食べてもいい??」
私 「うん、いいよー?」
長男 「イヤッホーー!!」
と、階段を駆け下りていきました。
相当美味しかったようです。
子供には敬遠されがちないんげんが、こんなに喜んでもらえるなんて嬉しい・・・
いんげんは、春日部で自然栽培をされている平田さんという方のもの。
たまたま春日部のららガーデンで月2回の野菜直売でお見かけし、買ってきたいんげんです。
普通に売られているものより柔らかくて細い感じでした。
いんげんのカレー塩ソテー
・いんげん・・・一袋
・カレーパウダー・・・ふたつまみ
・塩・・・ふたつまみ
・なたね油・・・小2
<つくりかた>
① 鉄のフライパンを熱し、油をまわし入れて馴染ませる。
② いんげんを並べ、フライパンをあおりながら強火で炒める。
③ 塩、カレーパウダーを振りいれ、あおりながら混ぜる。
「歯ごたえがちょうどよく残ってて、めっちゃ美味しいーーー!!」と
長男が絶賛していました。
いい素材はシンプルに調理すると、最高に美味しい。
ここでも魔法のフライパンが魔法をかけてくれているのかもしれませんね。
もちろん魔法のフライパンじゃなくても普通の鉄のフライパンで美味しくできます。
テフロン加工では難しいシンプルな野菜のソテー、是非チャレンジしてみてくださいね!